從一粒米看見土地的力量

上昇糧食割稻飯體驗圓滿落幕　攜手契作農民守護土地、讓溪口好米走向世界

【嘉義訊】為了讓更多人重新認識一碗米飯背後的土地、農民與生產歷程，上昇糧食於2026年6月27日在嘉義縣溪口鄉舉辦「割稻飯體驗活動」，吸引來自北、中、南各地的來賓齊聚溪口，親自走入稻田、彎腰割稻，從產地出發，感受農民耕作的辛勞，也看見上昇糧食長期推動契作制度、照顧土地與提升台灣稻米品質的努力。

溪口鄉鄉長孫維聰及嘉義縣議員劉雅文也親臨現場，與農民及各地來賓共同參與活動，以實際行動支持地方農業及溪口優質稻米產業。

開鐮前敬天謝土　感謝土地公庇佑農民豐收

活動首先依循傳統農村文化舉行「開鐮儀式」，由上昇糧食劉國欽董事長帶領現場來賓祈福，溪口鄉鄉長孫維聰及嘉義縣議員劉雅文也共同參與。

眾人一同向土地公虔誠祈福，感謝土地公長期守護地方、庇佑農民耕作順利與稻作豐收，也祈願未來風調雨順、五穀豐登，讓溪口農業持續發展，讓更多人看見這片土地所孕育的優質好米。

開鐮儀式不只是割稻工作的開始，更象徵農民對天地、土地及自然環境的敬重。每一次收成，都來自氣候、土地與農民長時間的共同成就，因此在揮下第一刀鐮刀之前，先以感恩的心向土地致意，也讓來賓理解傳統農村文化中敬天惜物的精神。

農民帶領來賓下田　親身體會一粒米得來不易

祈福儀式完成後，再由長期與上昇糧食合作的契作農民分組帶領來賓走進稻田，介紹稻米生長、成熟與收割的過程，並親自示範割稻技巧。

來賓戴上斗笠、手持鐮刀，實際彎腰收割成熟稻穗。從握住稻稈、揮動鐮刀，到將一束束稻穗整理集中，大家在田間的每一個動作，都更加體會農事工作的辛勞，以及每一粒米得來不易。

這場體驗不只是一次農事活動，更希望讓消費者實際走進稻田，了解餐桌上的米飯來自哪一塊土地、經過哪些耕作過程，也親身感受農民如何在氣候、環境與市場變化中，持續守護稻田與糧食生產。

割稻後介紹契作農民　讓好米背後的人被看見

完成割稻體驗後，來賓回到活動現場就座。上昇糧食特別安排契作農民介紹儀式，由執行長劉佳穎先生逐一向現場來賓介紹長期與上昇糧食合作的農民，讓大家不只認識米的品牌，也能真正認識每一位在田間辛勤付出、用心照顧土地的人。

劉佳穎表示，農民不應只是產品供應鏈中沒有名字的一個環節，而是成就每一粒好米最重要的主角。從整地、插秧、田間管理，到面對氣候變化、病蟲害及收成的不確定性，每一季稻作的背後，都有農民長時間的投入與堅持。

透過逐一介紹，希望讓來自各地的來賓知道，剛才親手收割的稻米，是由哪些農民長時間細心照顧；也讓現場來賓能以掌聲向農民表達感謝，謝謝他們長年為土地、地方農業及台灣糧食生產所付出的心力。

上昇糧食希望，農民不再只是站在品牌背後默默耕作，而是能走到消費者面前，分享自己的土地故事、耕作理念與對稻米品質的堅持，讓認真種田的人真正被看見、被認識，也獲得應有的尊重與肯定。

從稻穀到白米　帶走的不只是米，更是對土地的理解

除了下田割稻，現場也安排傳統風鼓機及稻米加工體驗，帶領來賓認識稻穀收成後，如何經過篩選、去殼及碾製等程序，從帶殼的稻穀，成為第一道保留米糠層的糙米，再進一步碾製為日常食用的白米。

來賓不只親眼看見一粒稻穀轉變為糙米與白米的過程，也能將現場完成脫殼與碾製的白米帶回家。

透過從田間割稻到稻穀加工的親身參與，讓大家明白，一碗看似平凡的白飯，其實承載著農民數個月的耕作、土地所提供的養分，以及糧食業者從收成、儲存、碾製到包裝的層層把關。

活動最後以充滿農村人情味的割稻飯，款待遠道而來的賓客。大家共同品嚐以在地好米及食材準備的餐點，也在一桌一飯之間，重新連結土地、農民與消費者之間的關係。

與農民並肩　不只收購稻米，更要共同照顧土地

上昇糧食長期扎根溪口，透過契作方式與農民建立穩定而長期的合作關係。契作的意義不只是收購農作物，更是從品種選擇、耕作管理、田間紀錄、稻穀收成、儲存加工到品質檢驗，與農民共同承擔責任。

上昇糧食相信，土地並不是一項可以無止境使用的生產工具。唯有以長期、友善及負責任的方式照顧土地，才能維持土壤的生命力，讓農業得以永續發展。

唯有先讓農民能夠安心種田，土地才能獲得長期而妥善的照顧；唯有尊重土地、重視生產過程，才能持續種出品質穩定、風味優良，也讓消費者吃得安心的好米。

上昇糧食劉國欽董事長表示：「一粒好米的完成，從來不是一個人的功勞，而是土地、農民、技術與時間共同累積的成果。我們希望做的不只是把米賣出去，而是讓認真耕作的農民被看見，讓土地獲得長期而妥善的照顧，也讓消費者知道，自己所選擇的每一碗飯，都能成為支持台灣農業的一份力量。」

甜心糙米三度蟬聯國際三星　2026年再獲最高榮譽

上昇糧食對稻米品質與風味的堅持，也陸續獲得國際專業評鑑肯定。

旗下「甜心糙米」於2022年、2023年及2024年，連續三年榮獲比利時International Taste Institute國際風味評鑑所頒發的「風味絕佳獎章」（Superior Taste Award）三星最高榮譽。

2025年甜心糙米未參加該項評鑑，2026年再次參賽，仍以優異的風味及品質獲得三星最高肯定。這代表甜心糙米並非僅在單一年度受到肯定，而是經過多年生產與品質管理，依然能夠維持穩定且優異的水準。

International Taste Institute的評鑑採取盲測方式進行，評審在不知道品牌及生產者的情況下，依產品的第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地及餘韻等感官面向進行評分。

獲得三星的產品，代表評分達到90%以上，被評定為該類別中的「卓越產品」，也是該項評鑑的最高星級肯定。

甜心糙米於2022年至2024年連續三年獲得三星，並於2026年再度摘下三星，不只是對產品風味的肯定，更代表從契作農民的田間管理、稻穀收成、儲存、碾製到品質篩選，每一個環節都必須長期維持一致標準。

這項榮耀不只屬於上昇糧食，也屬於每一位長期守護土地、用心耕作的契作農民。

外銷日本好米「光王」正式在台上市　首度參評即獲三星最高榮譽

2026年，上昇糧食也以「光王」首次參加International Taste Institute國際風味評鑑，首度參賽便一舉獲得「風味絕佳獎章」三星最高榮譽，再次證明台灣稻米在國際市場上的品質與風味實力。

「光王」是上昇糧食外銷日本市場的優質稻米，長期接受重視米飯品質、香氣與口感的日本市場考驗。如今，這款原本外銷日本的好米，也將於2026年正式在台灣上市，讓台灣消費者能夠品嚐到通過日本市場考驗，並獲得國際專業評審最高肯定的優質米飯。

從甜心糙米於2022年至2024年連續三年獲獎、2026年再度摘下三星，到光王首度參評便獲得三星最高榮譽，上昇糧食表示，獎項不是終點，而是對農民及團隊長期努力的驗證。

真正重要的是，如何把國際肯定轉化為更穩定的契作制度、更好的農民保障，以及消費者對台灣好米更深的信任，讓願意用心耕作的農民，能夠持續留在土地上。

讓溪口被看見　讓農民、土地與好米一起走得更遠

上昇糧食舉辦割稻飯體驗活動，希望透過實際走入農村，縮短產地與餐桌之間的距離。當消費者願意認識一粒米的來源，就能更理解農民的價值；當更多人願意選擇支持契作好米，也能讓農民更有信心持續投入耕作，讓土地得到長期照顧。

未來，上昇糧食將持續串聯契作農民、食農教育、產地體驗與品牌推廣，讓農民不只是稻米供應者，更能成為地方農業的代表，讓每一位認真耕作的農民，都有機會被消費者認識。

上昇糧食也將持續把溪口優質稻米推向國內外市場，讓更多人從一碗好飯開始，認識溪口、認識農民，也看見台灣土地所孕育的力量。

一場割稻飯活動的結束，是另一段土地故事的開始。上昇糧食期待，未來每一粒從溪口出發的米，都能承載農民的驕傲、土地的價值與消費者的信任，讓溪口被看見，也讓台灣好米走得更遠。